Piperul negru (denumire științifică: Piper nigrum) este un condiment picant cu
o serie de beneficii pentru sănătate. De fapt, acesta este utilizat pe scară
largă în medicina Ayurvedică. Acesta are o componentă activă numită piperina,
care dă piperului negru gustul caracteristic. În plus, conține fier, potasiu,
calciu, magneziu, mangan, zinc, crom, vitaminele A și C, precum și alte
elemente nutritive.
Piperul negru, de obicei, se adaugă
la feluri de mâncare sărate, atunci când acestea sunt gătite, în caz contrar
uleiurile volatile tind să se evapore și să diminueze aroma. Piperul negru
proaspat macinat are cea mai potenta aroma.
Iată primele 10 beneficii de
sănătate ale piperului negru.
1. Crește absorbția
nutrienților
Piperina dinn piperul negru
îmbunătățește biodisponibilitatea diferitelor substanțe nutritive, cum ar fi
vitaminele A și C, seleniu, beta-caroten, și altele, îmbunătățind astfel starea
generala de sanatate. Biodisponibilitatea se referă la cantitatea unui nutrient
sau supliment care este absorbit de către organism. De exemplu, cercetătorii au
descoperit că acesta poate crește biodisponibilitatea compusului curcumină
(găsit în curcumă), de douăzeci de ori. Curcumina ajuta la combaterea
cancerului, infectiilor si inflamatiilor. Mai mult decât atât, piperina
stimulează transportatorii de aminoacizi din mucoasa intestinală și inhibă
enzimele care ajuta la metabolizarea compusi nutritivi. Acesta previne, de
asemenea, eliminarea substanțelor din celule și reduce activitatea intestinală,
astfel încât mai multe substanțe intră în organism în formă activă și rămân
disponibile pentru utilizare.
2. Îmbunătățește digestia
Piperul negru stimulează papilele
gustative și crește secreția de acid clorhidric în stomac, care, la rândul său,
ajută la o digestie corespunzătoare. Interesant, cele mai multe probleme
digestive sunt cauzate de lipsa de acid clorhidric, mai degrabă decât cantități
în exces ale lui. Prin imbunatatirea digestiei, piperul negru amelioreaza
probleme, cum ar fi colici, balonare, indigestie, balonare, și constipație. De
asemenea, are calități antibacteriene care ajuta la tratarea bolilor
intestinale cauzate de bacterii.
3. Stimulează apetitul
În afară de adăugarea de savoare
mâncării și promovarea digestiei, piperul negru funcționează ca un stimulent al
apetitului. Cercetările au arătat că piperul negru ajuta la imbunatatirea
apetitului prin stimularea olfactiva. Acest lucru face un excelent remediu
pentru cei cu un apetit scazut. Un remediu ayurvedic special în acest scop,
necesită consumarea unui amestec de o jumătate de linguriță de piper negru si o
lingura de pulbere jaggery (Gur). Ia acest remediu în mod regulat, până când
vezi o îmbunătățire.
4. Facilitează pierderea in greutate
Cu toate că stimulează apetitul,
piperul negru, de asemenea, poate ajuta persoanele să piardă în greutate.
Stratul exterior ale boabelor de piper conține fitonutrienti care favorizează
descompunerea celulelor adipoase.Un studiu al efectelor piperinei asupra
metabolismului șoarecilor din 2010 a arătat că suprimă acumularea de grăsime în
organism. De asemenea, prin îmbunătățirea metabolismului acest aliment fara
grasimi poate ajuta sa arzi calorii. In plus, fiind o planta diuretica și
diaforetica, promovează urinare și transpirație, care, la rândul său, ajutor la
eliminarea toxinelor și a
excesului de apă din organism.
5. Reduce balonarea
Fiind un carminativ, piperul negru
ameliorează gazul de stomac si de asemenea ajută la prevenirea formării de
gaze.
• Dacă sunteți predispus la
balonare, încercați sa adaugati mancarii piper negru in loc de pudra de chili
sau ardei.
• Pentru a vindeca indigestia și
greutatea în stomac, puteți bea un pahar de lapte batut amestecat cu un sfert
de linguriță de piper negru si pudra de chimen.
• Puteți masa, de asemenea, burta
cu ulei de piper negru amestecat cu ulei "purtător" (un ulei de bază)
pentru a calma durerea de stomac.
6. Ajută la îndepărtarea congestiei
Piperul negru poate fi folosit
pentru a decongestiona un nas înfundat deoarece ajută la slăbirea flegmei. De asemenea, are
proprietăți antimicrobiene, motiv pentru care piperul negru este inclus în
diverse remedii de tuse si raceala.
• Pur și simplu bea un pahar cu apă
călduță amestecată cu o jumătate lingură de praf de piper negru, de două sau de
trei ori pe zi, pentru a elibera sistemul respirator.
• Ca alternativă, puteți încerca
inhalarea de abur dintr-o oală de apă fierbinte amestecat cu piper negru si ulei de eucalipt.
• Un alt remediu simplu este de a
mirosi un amestec de piper negru și câteva picături de ulei de susan. Aceasta
va induce strănutul, dar va va elibera sinusurile.
7. Combate artrita
Piperina prezentă în piper negru
este extrem de benefica pentru tratarea artritei, datorită proprietăților sale
anti-inflamatorii și anti-artritice. In plus, acest condiment minunat
îmbunătățește circulația, prevenind astfel sau reducand durerile articulare
cauzate de proasta circulatie. Cercetatorii au descoperit, de asemenea, că
piperul negru ajuta la reducerea perceptiei durerii si a simptomelor artritice.
8. Lupta impotriva cancerului si
previne alte boli
Piperul negru are calitati
antioxidante care lupta impotriva cancerului, in special cancerul de colon și
de sân. Un studiu realizat la Universitatea St. Louis din Missouri s-a
descoperit ca piperul negru poate inhiba proliferarea celulelor de colon,
datorită activității sale anti-proliferativă semnificativă. Mai mult decât
atât, conținutul său de polifenol protejează împotriva tensiunii arteriale, diabetului
si bolilor cardiovasculare.
9. Funcționează ca un antidepresiv
natural
Piperina din piperul negru,
actioneaza ca un antidepresiv prin creșterea producției de serotonină.
Serotonina este un neurotransmițător important pentru reglementarea starii de
spirit. Nivelurile scazute de serotonina sunt asociate cu depresia. Mai mult
decât atât, piperina creste beta-endorfinele din creier și promovează
claritatea mentală. Endorfine lucreaza ca analgezice naturale si imbunatatesc
starea de spirit. Ele reduc stresul și promoveaza un sentiment de placere, care
ameliorează anxietatea și melancolia. Așa că, adăugați piper negru în mesele de
zi cu zi pentru a-ti imbunatati functiile cognitive si starea ta de spirit.
10. Tratează problemele dinților și
gingiilor
Deoarece reduce durerea și
inflamația, puteți folosi piper negru cu sare pentru a reduce inflamatia gingiilor,
împreună cu probleme de respiratie urat mirositoare si sangerarea.
• Doar se amestecă cantități egale
de sare și piper în câteva picături de apă și se maseaza gingiile .
• Pentru a atenua o durere de
dinți, se amestecă un varf de cutit de praf de piper negru în ulei de cuișoare
și se aplică pe zona afectată.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu